Resep Mangut Lele

 

Resep Mangut Lele

Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Ada 2 jenis ikan lele yang biasa dipakai, ada ikan lele asap dan ikan lele goreng. Pastikan ada tidak mengorengnya terlalu lama hingga kering. Supaya nanti waktu dimasak bumbu-bumbu seta kuahnya bisa meresap kedalam daging ikan lele. Berikut ini resep dan cara membuat Mangut Lele.

Bahan-bahan :

  • 4 ekor lele
  • 1 bungkus Santan kara kecil
  • 200 ml air
  • 3 lembar Daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 buah cabe merah iris
  • 2 buah cabe hijau iris
  • 1 buah tomat iris
  • Minyak untu menggoreng – secukupnya.

Bumbu halus : 

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • kencur
  • Kunyit
  • Kemiri
  • Jahe
  • Cabe merah keriting sesuai selera
  • Cabe rawit merah sesuai selera.

Baca Juga : 4 Aneka Resep Ayam Suwir

Langkah – langkah : 

  1. Cuci bersih lele hingga semua lendirnya menghilang.
  2. Goreng lele sampai setengah matang dan sedikit mengering
  3. Tumis bumbu hingga halus, masukkan daun salam, serai, lengkuas, aduk-aduk hingga tercium bau harum.
  4. masukan air dan santan, lalu masukkan lele, cabe iris dan tomat
  5. Masak sampai bumbu terserap, dan kuah agak mengental.
  6. Jika sudah mengental, angkat dan tiriskan.

Tips : 

  1. untuk menghilangkan bau amis pada saat dicuci lumuri ikan lele menggunakan perasan air jeruk nipis. Sebelum digoreng taburi lele dengan lada bubuk.
  2. Gunakan wajan yang besar dengan cekungan agar seluruh permukaan lele tenggelam.

Permainan bumbu mangut ikan panggang, rempah, dan penyedap bumbu lainnya menjadikan kuah mangut lele terasa lezat. Namun yang menjadikannya khas adalah keberadaan santan. ketika disandingkan dengan ikan lele yang segar tapi hidangan satu ini akan laku keras saat memakannya bersama keluarga. Bahkan kalau kamu lebih serius, bisa juga mencari ikan asap sebagai alternatifnya, agar masakan ini terasa lebih aromatik dan lebih sedap.

Baca Juga : Kelebihan Nasi Kotak Dibandingkan Tumpeng

Sementara itu, ingin mencoba resep lainnya kami punya rekomendasi untuk anda sekalian. Cobalah resep Tumpeng mini dalam situs ini juga. Terimakasih dan selamat mencoba !!

Tumpeng Surabaya Nurul Hayat

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Harga Umroh Madiun

Image
Harga Umroh Madiun Harga Umroh 2022/2023 Madiun Nurul Hayat – Travel Umroh Madiun sangat dicari oleh banyak orang terutama melihat dari segi pelayanan yang optimal dan biaya paket umroh murah yang jadi pertimbangan. Namun, biaya yang dikeluarkan untuk melaksanakan ibadah umrah tidaklah sedikit. Oleh karena itu, sangat perlu hati-hati dalam memilih biro/travel sebagai fasilitator dalam melaksanakan ibadah umroh maupun haji. Kenyamanan dalam melaksanakan ibadah umroh merupakan hal yang utama. Sebelum berangkat, calon jamaah umroh harus memastikan dengan baik travel mana yang akan dipilih. Nantinya, travel umroh yang dipilih akan menjadi fasilitator jamaah dalam melaksanakan ibadah umroh. Travel akan mempengaruhi kenyamanan jamaah dalam melaksanakan ibadah umroh. Oleh karena itu, calon jamaah harus mempertimbangkan pemilihan travel pelaksanaan umroh dengan baik. Oleh karena itu, kami akan membagikan daftar harga Umroh tahun 2022/2023 Travel Umroh Madiun yang terbaik, terperca
Read more

8 Rekomendasi Aqiqah Surabaya Terbaik (Bagian 1)

Image
  8 Rekomendasi Aqiqah Surabaya Recomended by  Muhammad Suparto Informasi Di masa kini, kebutuhan akan pelaksanaan aqiqah yang praktis meningkat terutama di kota-kota besar seperti surabaya. Jasa Catering Aqiqah Surabaya menjadi andalan untuk melaksanakan aqiqah secara simpel dan tidak repot. Sebelum jasa aqiqah menjadi tren, banyak yang sibuk mencari kambing aqiqah memenuhi syariat aqiqah. Selain itu masih harus mengurus penyembelihan yang mana bisa dilakukan sendiri atau menggunakan tukang sembelih kambing. Jagalnya pun dengan catatan tahu seperti apa pemotongan yang sesuai dengan syariat agama Islam, belum lagi proses memasak daging kambing atau domba yang harus ditangani oleh yang ahli memasak agar tidak berbau yang membuat orang tidak nafsu memakannya. Daftar 10 Aqiqah di Surabaya Recommended Berikut ini adalah beberapa rekomendasi jasa  aqiqah Surabaya  yang bisa Anda jadikan sebagai rekomendasi: 1. Aqiqah Nurul Hayat ( Recommended ) Data Perusahaan Alamat     : PERUM IKIP Gunung
Read more

Resep Soto Ayam Lamongan

Image
  Resep Soto Ayam Lamongan Uncategorized · 01/03/2023 Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Kuah soto ini berwarna bening kekuningan karena menggunakan kunyit. Jika biasanya kamu menyantap soto ayam khas Lamongan di restoran atau pedagang kaki lima, kali ini kita buat sendiri,  yuk ! Pertama kita pilih ayam kampung sebagai bahan utamanya. Gunakan ayam utuh agar kamu bisa mendapatkan kaldu gurih dari tulang ayam. Pastikan kamu menggunakan api kecil saat merebus ayam agar kaldu keluar sempurna dan daging ayam empuk merata. Satu lagi yang menjadi khas dari menu ini adalah aroma dan warna kuahnya. Rahasianya ternyata datang dari kunyit bakar. Cuci bersih kunyit,
Read more